Café noisette sestavljajo vokalistka Kaya Tokuhisa, pianist Rok Lopatič in harmonikar Žiga Vehovec, vsi trije člani delujejo v različnih glasbenih okoljih, druži pa jih ljubezen do igranja šansonov
Kaya in Rok sta se spoznala na Akademiji za gledališče, radio, film in televizijo, kjer sta se pri prof. Žaretu Prinčiču urila v izvajanju francoskega šansona, Kaya kot študentka in Rok kot »hišni« korepetitor. Kayino petje odlikuje izrazna interpretacija, ki jo je izpopolnjevala na magistrskem študiju gledališkega petja. Nastali so prvi zametki ideje o koncertnih večerih šansonov; da bi obogatila zvočno podobo, sta k sodelovanju povabila še harmonikarja Žigo Vehovca. Café Noisette je tako dobil celostno podobo in leta 2018 izvedel svoj premierni koncert v sklopu festivala Poleti v NUK.
Člane glasbene skupine druži ljubezen do šansonov, ki jih interpretirajo v francoskem, slovenskem in italijanskem jeziku, sem in tja pa se podajo tudi na izlet v druge glasbene svetove. Igrajo mnoge znane napeve, ki so jih svet ponesla znana imena, kot so Édith Piaf, Juliette Gréco, Fabrizio de André in Frane Milčinski-Ježek. Poleg tega njihov repertoar zajema tudi širok nabor avtorskih skladb izpod peresa Barbare Kobal. Besedila se dotikajo najrazličnejših tem, ki jim je skupna izrazita atmosfera, ki poslušalcu naslika kontrastne podobe in v njem vzbudi barvito paleto občutkov; od melanholije somračnega jesenskega večera pa do vedrine z dežjem opranega poletnega neba. Člani glasbene skupine se med seboj muzikalno podpirajo, izobražujejo in dopolnjujejo; plod tega dela so šansoni, ki tako vsakokrat zvenijo originalno in sveže.
