V Izoli bo jutri (10. februarja) med 14. uro in 20.30 potekal tradicionalni mednarodni vinski festival Refuscus Mundi - Svet refoška. V Manziolijevi palači bodo predstavili vina vseh slogov iz sorte refošk, najpomembnejše rdeče sorte vinske trte v slovenski Istri in na Krasu. S svojimi vini bo sodelovalo približno 40 pridelovalcev iz Slovenije, Hrvaške in Italije. Gostje festivala bodo letos iz Kvarnerja, predstavili bodo vina iz redke rdeče sorte sansigot.
Refošk je skupno ime za več različnih sort vinske trte oziroma njihovih različic v regijah severnega Jadrana, obenem gre za sorto, ki da na rdeči kraški zemlji vino teran. V slovenski Istri in na Krasu je refošk najbolj razširjena sorta. Vina iz nje so del kulture in tradicije, v zadnjem času jih odkrivajo ljubitelji vin iz manj uveljavljenih sort na vseh celinah. Zgodovinska vinifikacija je rdeče vino globoke rubinaste barve z izpostavljeno sadnostjo in višjimi kislinami. Zaradi vsebnosti nekaterih blagodejnih snovi vinom iz refoška pripisujejo zdravilne lastnosti.
Za sodobno rabo so vinarji refošku nadeli številna nova oblačila. Pridelujejo ga kot rosé, peneča vina v različnih barvnih odtenkih, desertno vino, pogosto je sestavina zvrsti … Mirna rdeča vina iz refoška, domačini jim pravijo tudi črna vina, so bila nekoč predvsem letniška, enoletna vina. Pred dvema desetletjema so nekateri vinarji na čelu s podjetjem Vinakoper začeli pridelovati vina, ki so bila pripravljena za dolgo zorenje. Z delom v vinogradih in kleti so refošku ponekod nadeli bolj svetovljanski pečat z umirjenimi tanini in kislinami, refošk se v zvrsteh druži tudi z drugimi rdečimi sortami.
V Izoli bodo vinarji v okušanje ponudili številne podobe refoška, od lahkotnih letniških vin do zorjenih velikanov, od iskrivih rosé penin do polnokrvnih rubinastih penečih vin, roséje, desertna vina … Prav posebno mesto pa bo imela stojnica z refoškom 15 odtenkov rdeče. Gre za polnitev z združenimi refoški lanskega letnika iz 15 istrskih kleti pod okriljem Vinakopra, katere ves izkupiček bo šel za dobrodelne namene - za odpravo posledic poletnih poplav v Sloveniji.
Pridelovalcem refoška se bo v Izoli pridružilo nekaj vinarjev iz sicer majhne, a uveljavljajoče se hrvaške regije Kvarner, kjer tako na otokih kot na celini ohranjajo tradicijo pridelave avtohtone rdeče sorte sansigot, ki raste na samo štirih hektarjih površin.
Ob robu festivala bodo v knjižnici v prvem nadstropju potekale tri vodene degustacije oziroma delavnice. Novinar Sašo Dravinec bo skupaj s pridelovalci predstavil peneča vina iz rdečih avtohtonih istrskih sort, glavni enolog Vinakopra Boštjan Zidar bo vodil delavnico Priložnosti refoška izven "klasike" o slogovnih različicah refoška, vinar Toni Katunar z otoka Krka pa v imenu združenja Kvarner Wines delavnico Sansigot - vzhajajoča vinska zvezda iz Kvarnerja.
Vstopnina bo znašala 20 evrov. Udeležba na delavnicah bo brezplačna, a je obvezna prijava, saj je število mest omejeno.
VODENE DEGUSTACIJE
14.30 "Peneča Istra" (Sašo Dravinec, novinar) peneča vina iz avtohtonih rdečih sort vinske trte iz Istre
16.00 "Sansigot - vzhajajoča vinska zvezda iz Kvarnerja" (Toni Katunar, Kvarner Wines) vina iz redke rdeče sorte vinske trte sansigot iz Kvarnerja se vračajo
17.30 "Priložnosti refoška izven 'klasike'" (Boštjan Zidar, glavni enolog Vinakoper) refošk ponuja priložnosti za številne slogovne podobe
Za udeležbo na vodenih degustacijah se je potrebno prijaviti po elektronski pošti: info@refuscusmundi.si
Več informacij je na FB Refuscus Mundi.
