Dnevi beneške kulinarike bodo potekali med 12. in 28. septembrom.
Sodelovalo bo devet gostiln oziroma restavracij: Gostilna Bujol, Gostilna Doro, Gostilnica Gušt, Hiša kulinarike in gostilna Jadranka, Kmetija Medljan, Restavracija Hotela Marina, Restavracija Lounge Bar Svetilnik, Restavracija Pergola in Ribja kantina Arrigoni.
Več informacij, vključno s pripravljenimi menuji (predjedi, glavne jedi, lahko tudi sladice), z naslovi in kontakti sodelujočih gostincev, je na povezavi.
In zakaj prav beneška kulinarika? Izola je leta 1267 postala del Beneške republike, Serenissime, nastale v Beneški laguni, kar je močno vplivalo na življenje v mestu, saj je republika postala pomembna trgovska in pomorska država, imela je več stoletij prosto morsko pot proti Orientu, Mali Aziji in Aziji torej. Beneški vplivi so pustili trajen pečat, še posebej v kulinariki, ki temelji na lokalnih in sezonskih sestavinah ter sledi načelu Kilometer nič. Beneška kulinarika poudarja naravne okuse, ki jih v današnjem hitrem življenju pogosto spregledamo.
Z obiskom sodelujočih gostiln in restavracij boste podprli lokalne ponudnike, ki ohranjajo in razvijajo istrsko identiteto ter spodbujajo okolju prijazno kmetijstvo in ribištvo. Obenem boste s tem prispevali k trajnosti, ki temelji na spoštovanju narave, lokalnih virov in tradicije. Poleg edinstvenih kulinaričnih doživetij boste omogočili nadaljnji razvoj lokalnega gospodarstva in prijaznih praks, ki gradijo povezano skupnost.
